Varivo od ječma i boba

O dobrobitima boba već smo pisali. Kada ga pomiješamo s ječmom možemo dobiti visokovrijedno i zasitno jelo bogato bjelančevinama i zdravim ugljikohidratima. U nastavku donosimo recept za ovo ukusno jelo.

• 150 g ječma (ječmene kaše),

• 300-500 g mladog boba,

• 1 standardni grincek (mrkva, celer, luk, peršin),

• Začini po želji (sol, papar, crvena paprika, lovor, peršin)

Prije kuhanja variva od ječma, potrebno je natopiti ječam 2-3 sata u hladnoj vodi. Nakon toga ga procijedite i ponovno isperite u čistoj vodi.

Zatim u lonac stavite pržiti nasjeckani luk na ulju i narežite ostatak povrća iz grincek pakiranja. Kada luk postane staklen, dodajte ostatak grinceka i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte bob i ječam te sve prelijte vodom da pokrije povrće i ječam. Dodajte začine po svom ukusu i kuhajte 30-40 minuta, odnosno dok bob i ječam ne postanu mekani.