Napravite slatki retro kruh sa suhim voćem

https://www.youtube.com/watch?v=AqAJ64M7usE

Dosta vam je kremastih kolača i želite nešto originalno i pomalo retro? Vrijeme je da isprobate domaći dizani kolač koji osvaja jednostavnošću, ali i bogatim okusom. Ovaj recept poseban je po tome što ne zahtijeva dugotrajno miješanje i izradu tijesta. Dobit ćete mekan, prozračan kruh s laganom teksturom i bogatim aromama maslaca i cimeta – savršen za doručak ili popodnevnu kavu.

Sastojci

Za tijesto:

• 300 ml toplog mlijeka

• 16 g šećera

• 7 g suhog kvasca

• 450 g krušnog brašna

• 9 g soli

• 40 g omekšalog maslaca

Za voćnu smjesu:

• 1 šaka grožđica

• 1 šaka suhih borovnica

• 1 šaka oraha

• 1 žličica cimeta

• 1 žlica šećera

• po želji naribana korica naranče ili limuna

Za premazivanje:

• 1 žumanjak + 1 žlica mlijeka (ili samo mlijeko)

Postupak

U toplom mlijeku najprije otopite šećer i dodajte suhi kvasac, pa kratko promiješajte. Nakon toga dodajte brašno, sol i omekšali maslac te miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Pokrijte ga i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.

U međuvremenu pripremite voćnu smjesu tako da pomiješate grožđice, borovnice, orahe, cimet i šećer. Kada se tijesto digne, umiješajte pripremljeno voće. Ako se ne rasporedi ravnomjerno, lagano ga premijesite na pobrašnjenoj površini.

Tijesto zatim lagano razvaljajte, zarolajte i oblikujte, pa ga prebacite u kalup za kruh. Pokrijte i ostavite da se diže još oko 40 minuta.

Prije pečenja premažite vrh žumanjkom i mlijekom (ili samo mlijekom), a zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 do 35 minuta. Za bolji rezultat stavite posudu s kipućom vodom na dno pećnice kako bi se stvorila para.

Nakon pečenja kruh prekrijte i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja.