Ljetni recept s tikvicama

https://youtu.be/zZGfNqH8H0I

Ako tražite lagan, ukusan i jednostavan obrok koji savršeno iskorištava sezonu tikvica, ovaj recept je odličan izbor. Sočne tikvice, aromatična rajčica, češnjak, bosiljak i rastopljena mozzarella stvaraju savršenu kombinaciju mediteranskih okusa. Priprema traje svega nekoliko minuta, a ostatak posla odrađuje pećnica. Ovo je jelo idealno kao lagani ručak, večera ili prilog uz meso i ribu.

Sastojci

• 2 srednje tikvice

• 2–3 žlice maslinovog ulja

• 200 ml pasirane rajčice (passata)

• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

• 2 svježe rajčice, narezane na ploške

• nekoliko listova svježeg bosiljka

• 200 g mozzarelle, narezane na ploške

• sol po ukusu

• 1 žličica talijanske mješavine začina

• 150–200 ml pasirane ili sjeckane rajčice za završni sloj

• malo maslinovog ulja za prelijevanje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C.

2. Tikvice operite i narežite na tanke ploške.

3. Posudu za pečenje lagano premažite maslinovim uljem.

4. Na dno rasporedite passatu, zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak.

5. Posložite sloj tikvica, preko njih ploške svježe rajčice i listove bosiljka.

6. Dodajte ploške mozzarelle te posolite i pospite talijanskim začinima.

7. Po vrhu rasporedite još malo pasirane rajčice i pokapajte maslinovim uljem.

8. Pecite 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

9. Nakon pečenja ostavite jelo da odmori oko 15 minuta prije posluživanja kako bi se okusi povezali, a nadjev lagano stisnuo.

Savjeti za posluživanje

Ovo jelo najukusnije je dok je još toplo, uz krišku hrskavog kruha ili laganu zelenu salatu. Želite li bogatiji okus, prije pečenja možete dodati malo naribanog parmezana ili nekoliko listića svježeg origana. Također, recept možete obogatiti patlidžanom ili paprikom te ga pretvoriti u pravo ljetno povrtno zapečeno jelo.