Čokoladni kolač od bundeve i kikiriki maslaca – jednostavan recept bez brašna
Vrijeme je bundeva i tikvi, a osim u juhama, varivima i drugim slanim jelima, ove se jesenske namirnice mogu iskoristiti i na malo drugačiji način – kao sastojak ukusnih slastica. Jedan od zanimljivih primjera je čokoladni kolač od bundeve i kikiriki maslaca koji spaja bogat okus kakaa, kremastu teksturu kikiriki maslaca i prirodnu blagost pirea od bundeve.
Za pripremu ovog kolača potrebno je samo nekoliko sastojaka, a recept ne sadrži brašno ni jaja. Šećer možete dodati prema vlastitom ukusu, a gotov kolač po želji obogatiti čokoladnom glazurom. Rezultat je sočan, intenzivno čokoladan desert koji je odličan izbor za jesenske dane.
Sastojci
3 šalice pirea od bundeve (oko 700 g)
2 šalice kakaa u prahu (oko 170–200 g, ovisno o kakau)
1 i ½ šalice kikiriki maslaca (oko 375 g)
⅓ šalice šećera (oko 65–70 g), po želji
Čokoladna glazura, po želji
Napomena: Za pripremu pirea bundevu možete oguliti, narezati na komade i ispeći ili skuhati dok ne omekša. Zatim je usitnite štapnim mikserom ili u blenderu i ostavite da se malo ohladi. Ako je pire vodenast, potrebno ga je dobro ocijediti kako bi kolač imao odgovarajuću teksturu.
Priprema
1. Pripremite pećnicu i kalup.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kvadratni kalup dimenzija približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.
2. Pomiješajte sastojke.
U većoj posudi sjedinite pire od bundeve, kakao u prahu i kikiriki maslac. Ako želite slađi kolač, dodajte i šećer. Sve dobro izmiksajte ručnim mikserom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
3. Ispecite kolač.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe bez sirove smjese. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici i vlažnosti pirea.
4. Ohladite i poslužite.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja. Po želji ga prelijte čokoladnom glazurom. Narežite na kocke i poslužite uz kavu, čaj ili kao desert nakon obroka.
Savjeti za još ukusniji kolač
Za bogatiji okus možete upotrijebiti kikiriki maslac bez dodanog šećera, a slatkoću prilagoditi vlastitom ukusu. Ako je bundeva sama po sebi dovoljno slatka, količinu šećera možete smanjiti ili ga potpuno izostaviti.
Ljubitelji jesenskih aroma mogu dodati malo cimeta, vanilije ili prstohvat muškatnog oraščića. Za dodatnu čokoladnu notu kolač se može preliti otopljenom tamnom čokoladom.
Ovaj recept pokazuje da bundeva nije rezervirana samo za slana jela. U kombinaciji s kakaom i kikiriki maslacem pretvara se u mekan, čokoladan desert koji se priprema bez kompliciranih postupaka i s tek nekoliko osnovnih sastojaka.
Komentari