Zdrava slastica bez pećnice i sa zobenim pahuljicama i kikirikijem
Ako volite kombinaciju čokolade i kikiriki maslaca, ovi mali slatki zalogaji mogli bi postati vaš novi omiljeni desert. Pripremaju se od samo nekoliko sastojaka, ne zahtijevaju pećnicu, a spoj zobenih pahuljica, kremastog kikiriki maslaca i čokoladnog preljeva daje im bogat okus i ugodnu teksturu.
Recept je jednostavan i praktičan jer se slastice pripremaju unaprijed, a zatim čuvaju u zamrzivaču. U osnovnoj verziji koriste se biljni sastojci, pa su zalogaji prikladni i za vegansku prehranu ako odaberete javorov sirup i čokoladu bez mliječnih sastojaka.
Sastojci
Za 10 čokoladnih zalogaja:
80 g zobenih pahuljica
30 g bademova brašna
260 g prirodnog kikiriki maslaca
160 g javorova sirupa
1 žličica ekstrakta vanilije
½ žličice soli
Za čokoladni preljev:
90 g nasjeckane čokolade
2 žlice kikiriki maslaca
malo krupne soli za posipanje, po želji
Priprema
1. Pripremite smjesu.
U većoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, bademovo brašno, kikiriki maslac, javorov sirup, ekstrakt vanilije i sol. Miješajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smjesu koja se može oblikovati.
2. Oblikujte zalogaje.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u deset kalupa za muffine, prethodno obloženih papirnatim košaricama. Žlicom ili prstima pritisnite smjesu kako bi površina bila što ravnija.
3. Stavite u zamrzivač.
Kalup stavite u zamrzivač na najmanje dva sata, odnosno dok se smjesa dobro ne stisne.
4. Pripremite čokoladni preljev.
Čokoladu i dvije žlice kikiriki maslaca otopite u malom lončiću na laganoj vatri. Stalno miješajte kako čokolada ne bi zagorjela. Kada dobijete glatku i sjajnu smjesu, maknite je s vatre.
5. Prelijte čokoladom.
Izvadite kalup iz zamrzivača i svaki zalogaj prekrijte otprilike jednom do dvije žlice čokoladnog preljeva. Lagano poravnajte površinu, a po želji dodajte nekoliko kristalića krupne soli.
6. Završno hlađenje.
Vratite kalup u zamrzivač na još jedan sat, dok se čokoladni sloj potpuno ne stvrdne. Zalogaji su nakon toga spremni za posluživanje.
Savjeti za pripremu
Ako nemate bademovo brašno, možete upotrijebiti zobeno brašno ili sitno samljevene sjemenke suncokreta. Za najbolju teksturu preporučuje se prirodni kikiriki maslac, bez nepotrebnih dodataka.
Želite li zadržati vegansku verziju recepta, koristite javorov sirup umjesto meda i provjerite sadrži li čokolada mliječne sastojke. Za nešto manje sladak okus možete prilagoditi količinu sirupa vlastitim željama, uz napomenu da se time može promijeniti čvrstoća smjese. Gotove zalogaje čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Prije posluživanja ostavite ih nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi malo omekšali.
Ovi čokoladni zalogaji odličan su izbor kada vam se jede nešto slatko, a ne želite uključivati pećnicu ni provoditi mnogo vremena u kuhinji. Zobene pahuljice i kikiriki maslac daju im konkretniju strukturu, dok čokoladni preljev zaokružuje okus i čini ih posebno privlačnima ljubiteljima kombinacije čokolade i orašastih plodova.
Komentari