Napravite zdravi kolač od banana i datulja bez šećera i pećnice
Ako volite čokoladne kolače, ali želite izbjeći dodavanje šećera, ovaj recept mogao bi vas oduševiti. Čokoladni kolač od banana i datulja prirodno je sladak, priprema se bez jaja i pećnice, a za pripremu vam je dovoljna obična posuda s poklopcem i malo strpljenja. Datulje i banane daju mu slatkoću i sočnost, dok kakao i komadići čokolade osiguravaju bogat čokoladni okus.
Kolač se priprema od integralnog pšeničnog brašna, a smjesa se jednostavno izmiksa i kuha na laganoj vatri. Idealan je za doručak, popodnevni desert ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a nemate pećnicu pri ruci.
Sastojci
1 šalica datulja bez koštica
½ šalice vrućeg mlijeka za namakanje datulja
2 zrele banane
¼ šalice ulja
1 šalica integralnog pšeničnog brašna
¼ šalice kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ šalice mlijeka
½ žličice ekstrakta vanilije
¼ šalice čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade
Napomena: Za mjeru šalice koristi se približno 240 ml. Za potpuno biljnu verziju upotrijebite biljno mlijeko i tamnu čokoladu bez mliječnih sastojaka.
Priprema
1. Pripremite datulje. Uklonite koštice iz datulja, stavite ih u zdjelu i prelijte s pola šalice vrućeg mlijeka. Ostavite ih da se namaču oko 30 minuta kako bi omekšale i lakše se izmiksale.
2. Izmiksajte banane i datulje. Omekšale datulje zajedno s mlijekom u kojem su se namakale prebacite u blender. Dodajte dvije oguljene banane i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Pomiješajte mokre sastojke. Smjesu od banana i datulja prebacite u veću zdjelu. Dodajte ulje i dobro promiješajte.
4. Dodajte suhe sastojke. Umiješajte integralno brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Preostalo mlijeko dodajte postupno, uz miješanje, kako biste dobili ujednačenu smjesu bez grudica. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i čokoladne kapljice.
5. Pripremite kalup. Kalup lagano premažite uljem i obložite papirom za pečenje. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
6. Pripremite posudu za pečenje na štednjaku. U veću posudu s poklopcem stavite metalni stalak na koji ćete postaviti kalup s kolačem. Poklopite i zagrijavajte na srednje laganoj vatri 5 do 7 minuta.
7. Ispecite kolač bez pećnice. Pažljivo postavite kalup na zagrijani stalak i poklopite posudu. Pecite na laganoj do srednje laganoj vatri oko 35 do 40 minuta. Vrijeme pripreme može varirati ovisno o debljini kolača, veličini kalupa i jačini štednjaka. Provjerite je li kolač pečen tako da u sredinu zabodete čačkalicu – trebala bi izaći bez sirove smjese.
8. Ohladite i poslužite. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz posude i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja. Narežite ga na komade i poslužite. Ostatke spremite u zatvorenu posudu.
Savjeti za još bolji čokoladni kolač
Za najbolji rezultat koristite dobro zrele banane jer su slađe i lakše se miksaju. Ako želite intenzivniji okus čokolade, možete dodati malo više kakaa ili upotrijebiti tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaa.
Tijekom pečenja izbjegavajte često podizanje poklopca jer se tako gubi toplina i produljuje vrijeme pripreme. Pazite i da vatra ne bude prejaka kako kolač ne bi zagorio na dnu prije nego što se ispeče u sredini.
Kolač je prirodno zaslađen datuljama i bananama, ali to ne znači da ne sadrži šećere – voće ih prirodno sadrži, a dodatne količine ovise i o vrsti čokolade koju koristite.
Komentari