Brzo i zasitno jelo - tortilja s jajima, povrćem i sirom

https://www.youtube.com/watch?v=jiowXMRk0vQ

Ako tražite brz, ukusan i zasitan obrok koji će oduševiti cijelu obitelj, ova tortilja s jajima, povrćem i sirom pravi je izbor. Kombinacija sočnog nadjeva i hrskave tortilje čini je idealnom za doručak, ručak ili laganu večeru, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena.

Sastojci:

• 2 tortilje

• Maslinovo ulje

• 4 jaja

• Sol i papar

• Svježi peršin

• 1 žlica jogurta ili kiselog vrhnja

• 4 žlice slatkog kukuruza

• 1 žlica maslinovog ulja (za nadjev)

• 1 žlica maslaca

• 5 malih rajčica

• 1 paprika

• 1/2 luka

• 200 g špinata

• Origano

• Zdrobljene pahuljice čili papričice

• Cheddar sir (ribani)

• Mozzarella (za posipanje)

Priprema:Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i stavite tortilju. Premažite je s još malo ulja i pržite nekoliko minuta dok ne postane zlatno-smeđa.

U zdjeli umutite jaja, dodajte sol, papar, sitno nasjeckani peršin, jogurt ili kiselo vrhnje te kukuruz. Smjesu izlijte preko tortilje i pecite na laganoj vatri poklopljeno 5–7 minuta.

U međuvremenu pripremite nadjev. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, dodajte nasjeckane rajčice i papriku te pirjajte dok višak tekućine ne ispari. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i špinat. Začinite solju, origanom i čili pahuljicama te nastavite pržiti dok se smjesa ne reducira.

Na pripremljenu podlogu s jajima rasporedite povrtni nadjev i pospite naribanim cheddar sirom. Pokrijte drugom tortiljom i lagano pritisnite rubove kako bi se spojili. Po vrhu dodajte još malo mozzarelle.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 5 minuta, dok se sir ne otopi i površina lagano zapeče.

Poslužite toplo i uživajte u sočnom i zasitnom obroku.