Proteinski kruh – hranjiv i jednostavan kruh bez klasičnog brašna

U posljednjih nekoliko godina proteinski kruh postao je vrlo popularan među svima koji žele jesti zdravije, smanjiti unos rafiniranih ugljikohidrata ili povećati unos proteina u prehrani. Ova vrsta kruha odličan je izbor za sportaše, osobe koje paze na prehranu, ali i za sve koji žele zasitan i nutritivno bogat doručak ili međuobrok.

Za razliku od klasičnog kruha koji se priprema od pšeničnog brašna, proteinski kruh obično sadrži orašaste plodove, sjemenke i druge namirnice bogate proteinima i zdravim mastima. Rezultat je kruh koji je hranjiv, dugo drži sitost i ima bogat, orašast okus. Osim toga, njegova priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane sastojke. Upravo zato ovaj recept možete lako pripremiti kod kuće, čak i ako nemate puno iskustva u pečenju.

Ovaj kruh bogat je proteinima, vlaknima i zdravim mastima, a odličan je kao doručak, međuobrok ili dodatak salatama i namazima.

Sastojci

• 200 g badema (mljevenih ili sitno sjeckanih)

• 100 g oraha (grubo sjeckanih)

• 80 g sjemenki suncokreta

• 60 g sjemenki bundeve

• 40 g chia sjemenki

• 40 g lanenih sjemenki

• 5 jaja

• 3 žlice maslinovog ulja

• 1 žličica soli

• 1 žličica praška za pecivo

Po želji možete dodati i druge sjemenke poput sezama ili konoplje.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.

2. U većoj zdjeli pomiješajte bademe, orahe, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, chia sjemenke i lanene sjemenke.

3. U drugoj zdjeli umutite jaja, dodajte maslinovo ulje i sol.

4. Tekuću smjesu ulijte u zdjelu sa suhim sastojcima i dobro promiješajte.

5. Dodajte prašak za pecivo i ponovno lagano izmiješajte.

6. Smjesu prebacite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.

7. Pecite oko 40 do 50 minuta, dok kruh ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju.

8. Nakon pečenja ostavite kruh da se ohladi prije rezanja.