Zdravi keksi sa zobenim pahuljicama

Ovi zdravi keksi sa zobenim pahuljicama savršen su izbor kada želite nešto slatko, a hranjivo. Pripremaju se brzo i jednostavno, bez puno kompliciranih sastojaka, a zobene pahuljice daju im vrijedna vlakna i dugotrajan osjećaj sitosti. Idealni su za božićne blagdane kada iznenada dođu gosti — u tren oka imate domaće kekse koji mirišu na toplinu, blagdansko druženje i dobru brigu o zdravlju. 🎄🍪

Ovaj recept donosi You Tube kanal Food Metrica.

Sastojci:

• 130 g zobenih pahuljica (za brašno)

• 1 šalica (100 g) zobenih pahuljica

• 3/4 žličice (4 g) praška za pecivo

• 1 žličica cimeta

• prstohvat muškatnog oraščića

• 1/4 žličice soli

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 1/3 šalice (90 g) rastopljenog kokosovog ulja

• 1/3 šalice (60 g) kristalnog šećera, ne sitnog šećera

• 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki

• 3 žlice (30-45 g) mlijeka ili vode

• 1/4 šalice nasjeckanih pekan ili običnih oraha

  
  

Postupak:

• Zagrij pećnicu na 180 °C i obloži lim papirom za pečenje.

• U velikoj zdjeli pomiješaj mljeveni lan, začine i mlijeko, ostavi 5 minuta da se zgusne.

• Dodaj sve ostale sastojke osim orašastih plodova i brusnica te dobro promiješaj.

• Nježno umiješaj orašaste plodove i brusnice.

• Žlicom (oko 2 žlice) oblikuj kuglice, spljošti ih u kekse debljine oko 1,5 cm.

• Peci 18–20 minuta na srednjoj rešetki, dok lagano ne porumene.