Očistite svoj organizam kiselom repom

Repa se često zanemaruje u svijetu korjenastog povrća, no nudi bogatstvo hranjivih tvari i svestranost u kuhinji. Kako hladni dani dolaze, repa postaje zdrav izbor za zimske obroke.

Kako uzgajati repu u svom vrtu

Uzgoj repe je jednostavan, što je čini izvrsnim izborom za vrtlare svih razina. Uspijeva u hladnijem vremenu, što znači da je najbolje saditi je u rano proljeće ili kasno ljeto za jesensku berbu.

Priprema tla: Repa preferira rastresito, dobro drenirano tlo bogato organskom tvari. Dodavanje komposta poboljšava plodnost i teksturu tla.

Sijanje: Posijte sjeme na dubinu od oko 1,5 cm i na razmaku od 2,5 do 5 cm. Redovi trebaju biti razmaknuti 30 do 45 cm kako bi se omogućio prostor za rast.

Zalijevanje: Održavajte tlo stalno vlažnim, ali ne natopljenim. Repi je potrebno redovito zalijevanje kako bi razvila korijenje.

Berba: Repa brzo sazrijeva, obično unutar 30 do 60 dana. Berite je kada korijenje dosegne promjer od 5 do 7,5 cm za najbolji okus i teksturu.

Uzgoj vlastite repe osigurava svježe, hranjivim tvarima bogato povrće u kojem se može uživati ​​tijekom hladnijih mjeseci.

Zdravstvene prednosti repe

Repa je nutritivni korijen puna vitamina, minerala i vlakana. Uključivanjem u prehranu podržava cjelokupno zdravlje, posebno tijekom hladnih godišnjih doba kada tijelu trebaju dodatne hranjive tvari da bi ostalo snažno.

Bogata vitaminima: Repa osigurava vitamin C, koji podržava imunološki sustav i pomaže tijelu u borbi protiv infekcija. Također sadrži vitamin K, važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.

Sadržaj minerala: Ovo korjenasto povrće sadrži kalij, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka, i kalcij, neophodan za jake kosti i zube.

Visok sadržaj vlakana: Repa sadrži dijetalna vlakna koja pomažu probavi i potiču zdrava crijeva.

Nizak udio kalorija: Repa ima nizak udio kalorija, što je čini odličnim izborom za kontrolu tjelesne težine bez žrtvovanja hranjivih tvari.

Otpornost na bolesti: Antioksidansi u repi pomažu u smanjenju upale i zaštiti stanica od oštećenja, potencijalno smanjujući rizik od kroničnih bolesti.

Jedenje repe tijekom hladnih dana može pružiti toplinu i hranjive tvari, podržavajući obranu vašeg tijela od sezonskih bolesti.

Zašto je repa idealna za hladno vrijeme

Repa ima blago sladak, zemljani okus koji postaje izraženiji nakon izlaganja mrazu. Ova prirodna slatkoća čini je savršenom za obilna jela koja pružaju utjehu i energiju u hladnijim mjesecima.

Učinak zagrijavanja: Kuhana repa oslobađa toplinu i hranjive tvari koje pomažu u održavanju tjelesne temperature.

Sezonska dostupnost: Repa se bere u jesen i zimu, što se usklađuje s vremenom kada tijelu treba hrana bogatija hranjivim tvarima.

Svestranost: Može se peći, pirjati, dodavati u juhe ili jesti sirova u salatama, što je čini prilagodljivom mnogim ugodnim receptima.

Varivo od narezane repe i graha

Ovo jednostavno varivo kombinira okus narezane repe s grahom bogatim proteinima, stvarajući zadovoljavajući i hranjiv obrok savršen za hladne dane.

Sastojci:

• 2 šalice narezane repe (oko 2 srednje repe)

• 1 šalica suhog graha (ili 2 šalice konzerviranog, ocijeđenog i ispranog)

• 1 luk, nasjeckan

• 2 češnja češnjaka, mljevena

• 4 šalice povrtnog temeljca

• 1 žličica sušenog timijana

• 1 lovorov list

• Sol i papar po ukusu

• 2 žlice maslinovog ulja

• Svježi peršin za ukras (po želji)

Upute:

Ako koristite sušeni grah, namočite ga preko noći i kuhajte dok ne omekša. Ako koristite grah iz konzerve, isperite ga i ocijedite.

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak, pirjajte dok ne omekšaju i zamirišu.

Dodajte narezanu repu i pirjajte 5 minuta, povremeno miješajući.

Ulijte povrtni temeljac, dodajte timijan i lovorov list. Zakuhajte.

Dodajte kuhani grah, začinite solju i paprom te kuhajte još 10 minuta da se okusi sjedine.

Izvadite lovorov list, ukrasite svježim peršinom i poslužite toplo.