Ojačajte imunitet juhom od češnjaka i đumbira

Tijekom zimskih mjeseci organizam je izložen hladnoći, virusima i padu imuniteta, zbog čega je važno posebnu pažnju posvetiti prehrani. Topla, hranjiva jela ne samo da griju tijelo, već pomažu i u jačanju obrambenih mehanizama organizma. Među njima se posebno ističe juha od češnjaka – jednostavno, prirodno jelo poznato po svojim ljekovitim svojstvima, koje već generacijama ima važno mjesto u zimskom jelovniku.

Osnovni sastojci

• Svježi đumbir – oko 1 žlica, nariban ili sitno nasjeckan

• Češnjak – oko 8 režnjeva, sitno nasjeckan

Dodatni sastojci (varijanta za povrtnu juhu)

• Ulje – 1 žličica (za pirjati)

• ½ šalice sitno nasjeckane mrkve

• ½ šalice finih zelenih mahuna

• ½ šalice sitno nasjeckanog kupusa

• 4 šalice vode ili povrtnog/jušnog temeljca

• Kukuruzni škrob (cornstarch) – 1–2 žlice za zgusnuti (ako želite)

• Sol i crni papar po ukusu

• Svježi korijandar ili cilantro (po želji)

Postupak:

U zagrijanom loncu na malo ulja kratko se proprže sitno nasjeckani češnjak i naribani đumbir dok ne puste miris. Zatim se doda voda ili temeljac i ostavi da lagano kuha nekoliko minuta. Po želji se može dodati sitno nasjeckano povrće i kuhati dok ne omekša. Juha se začini solju i paprom, a ako se želi gušća tekstura, umiješa se malo razmućenog kukuruznog škroba ili brašna i kratko prokuha. Poslužuje se topla, svježe pripremljena.