Kolač od jogurta i borovnica bez brašna, ulja i dodanog šećera

https://youtu.be/kHI5HJsR54o

Ako tražite jednostavan desert koji se priprema gotovo bez truda, ovaj kolač od jogurta i borovnica odličan je izbor. Za njegovu pripremu potrebna su samo četiri osnovna sastojka, a smjesa je gotova za svega nekoliko minuta. Ne sadrži brašno, ulje ni dodatni šećer ako koristite zaslađeni jogurt. Kolač nakon pečenja ima nježnu, kremastu teksturu, dok mu borovnice daju ugodnu voćnu svježinu. Najbolji je dobro ohlađen, pa ga možete pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku prije posluživanja.

Kolač od jogurta i borovnica

Količina: kalup promjera 15 cm

Priprema: oko 3 minute

Pečenje: 50–55 minuta

Temperatura: 170 °C

Sastojci

• 400 g zaslađenog jogurta

• 4 jaja

• 40 g kukuruznog škroba (gustina)

• 70 g borovnica

Po želji:

• oko 20 borovnica za ukrašavanje

• malo limunova soka ili ekstrakta vanilije

Priprema

1. Pripremite smjesu

   
   

   U veću zdjelu stavite jogurt i jaja pa ih dobro izmiješajte. Dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

2. Dodajte borovnice

   
   

   U smjesu nježno umiješajte 70 g borovnica. Ako želite, dio borovnica možete ostaviti za ukrašavanje površine kolača.

3. Ulijte u kalup

   
   

   Smjesu ulijte u kalup za tortu promjera 15 cm. Po vrhu rasporedite preostale borovnice.

4. Ispecite kolač

   
   

   Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 170 °C oko 50–55 minuta. Površina bi trebala lagano porumenjeti, a sredina se nakon pečenja može još malo tresti – stisnut će se tijekom hlađenja.

5. Dobro ohladite

   
   

   Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak. Najukusniji je kada se posluži hladan.

Korisni savjeti

Ako ne volite izražen miris jaja, u smjesu možete dodati malo limunova soka ili ekstrakta vanilije. Limun će ujedno lijepo naglasiti okus borovnica.

Koristite li nezaslađeni jogurt, kolač možete zasladiti šećerom, medom ili zaslađivačem prema vlastitom ukusu. Količinu prilagodite željenoj slatkoći. Kod ovog recepta dodatni šećer nije potreban jer se koristi zaslađeni jogurt.

Mogu se koristiti i smrznute borovnice, ali ih je prije dodavanja u smjesu najbolje odmrznuti i ocijediti od viška tekućine.

Nemojte proizvoljno zamijeniti kukuruzni škrob drugim brašnom ili škrobom. Takva zamjena može značajno promijeniti teksturu i okus kolača. Kukuruzni škrob upravo je ono što ovom desertu daje njegovu karakterističnu nježnu i kremastu strukturu.

Kremasti voćni desert s nekoliko sastojaka

Ovaj kolač pokazuje da za ukusan domaći desert nije potrebno mnogo sastojaka. Jogurt i jaja daju mu kremastu osnovu, kukuruzni škrob pomaže da se smjesa stegne, a borovnice donose prirodnu voćnu aromu i lijepu boju.

Budući da se priprema brzo i bez kompliciranih koraka, odličan je izbor kada želite napraviti jednostavan kolač od borovnica bez brašna i ulja. Najbolje ga je poslužiti dobro rashlađenog, kada njegova kremasta tekstura dolazi posebno do izražaja.