Jednostavni i zdravi kolač sa zobenim pahuljicama

Zobeni kolači postaju sve popularniji zbog svoje jednostavnosti i nutritivnih vrijednosti. Takav kolač može biti jako bogat ako mu dodamo dodatne sastojke poput suhog voća, kakaa, preljev od čokolade... Kombinacija je mnogo a You Tube kanal The Cooking Foodie donosi jednu od njih.

Sastojci:

• 2¼ šalice (200 g) zobenih pahuljica

• 1¼ šalice (100 g) zobenih pahuljica

• 1/2 (170 g) šalice meda/javorovog sirupa

• 1/3 šalice (270 ml) mlijeka

• 2 jaja

• 1½ žličice ekstrakta vanilije

• 3 žlice (40 g) kokosovog ulja

• 1 žličica praška za pecivo

• 1/4 žličice soli

• 1 žličica cimeta

• 50 g suhih brusnica

• 50 g grožđica

• 50 g suhih marelica

• Maslac za podmazivanje

Postupak: U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke i ostavite sa strane. U zasebnoj zdjeli umutite sve mokre sastojke. Prelijte mokru smjesu preko suhih sastojaka i miješajte dok se ne sjedini. Ostavite da odstoji 15-20 minuta da se tekućina upije. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup promjera 20 cm – obložite ga papirom za pečenje i rubove namažite maslacem. Ulijte smjesu u kalup i pecite 35-40 minuta ili dok ne porumeni.

Napomene:

• Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

• Možete koristiti bilo koju vrstu suhog voća.

• Kolač možete preliti čokoladom.