Imate viška trešanja ili višanja? Evo nekoliko ukusnih ideja kako ih iskoristiti

Foto: Unsplash - Mohammad Amin Masoudi

Sezona trešanja i višanja jedan je od najljepših dijelova godine za sve ljubitelje domaćeg voća. Nakon obilne berbe često se dogodi da košare ostanu pune svježih plodova koje ne stignemo pojesti na vrijeme. Umjesto da dio uroda propadne, trešnje i višnje mogu se pretvoriti u osvježavajuće deserte, jednostavne kolače i slastice koje će oduševiti cijelu obitelj.

Trešnje su poznate po svojoj prirodnoj slatkoći i sočnosti, dok višnje donose ugodnu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatke deserte. Upravo zato obje vrste voća odlično funkcioniraju u brojnim receptima – od laganih ljetnih sorbeta i kremastih deserata sa sirom pa sve do brzih kolača koji se pripremaju od sastojaka koje većina nas već ima kod kuće.

Ako ste nakon berbe ostali s viškom trešanja ili višanja i tražite inspiraciju za njihovu pripremu, donosimo nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite sezonske plodove. Osim što su ukusni, ovi recepti mogu se pripremiti bez puno vremena i kompliciranih sastojaka.

1. Osvježavajući sorbet od višanja

Sastojci

• 500 g očišćenih višanja

• 3 do 4 žlice meda

• sok 1 limuna

• 100 ml vode

Priprema

1. Lagano zagrijte vodu i med kako bi se med lakše otopio.

2. Ostavite da se smjesa ohladi.

3. Višnje usitnite u blenderu zajedno s limunovim sokom.

4. Dodajte ohlađenu mješavinu vode i meda te sve dobro izmiksajte.

5. Ulijte u posudu i stavite u zamrzivač.

6. Svakih sat vremena promiješajte vilicom kako biste dobili što kremastiju teksturu.

7. Nakon 4 do 5 sati sorbet je spreman za posluživanje.

2. Jednostavni kolač s trešnjama

Sastojci

• 3 jaja

• 80 ml meda ili 100 ml javorovog sirupa

• 100 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 250 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 300 g očišćenih trešanja

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.

2. Umutite jaja i med dok ne postanu pjenasti.

3. Dodajte ulje i jogurt te promiješajte.

4. Umiješajte brašno i prašak za pecivo.

5. Smjesu izlijte u kalup za pečenje.

6. Po vrhu rasporedite trešnje.

7. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok kolač ne poprimi zlatnu boju.

8. Ohladite prije posluživanja.

3. Desert u čaši sa sirom i višnjama

Sastojci

• 250 g krem sira

• 200 ml slatkog vrhnja

• 2 žlice meda

• 300 g višanja

• 2 žlice meda ili paste od datulja

• 100 g mljevenog integralnog keksa

Priprema

1. Višnje kratko kuhajte s medom nekoliko minuta dok ne omekšaju.

2. Ostavite ih da se ohlade.

3. Istucite slatko vrhnje pa ga lagano umiješajte u krem sir i med.

4. Na dno čaša rasporedite mljeveni keks.

5. Dodajte sloj kreme od sira.

6. Završite slojem višanja i njihovog umaka.

7. Ohladite najmanje jedan sat prije posluživanja.

4. Brzi crumble s višnjama

Sastojci

Za voćni dio:

• 500 g višanja

• 2 do 3 žlice meda

Za mrvice:

• 120 g zobenog ili pirovog brašna

• 80 g maslaca

• 3 žlice javorovog sirupa ili paste od datulja

Priprema

1. Višnje pomiješajte s medom i rasporedite u vatrostalnu posudu.

2. Brašno, maslac i javorov sirup pomiješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

3. Mrvice rasporedite preko višanja.

4. Pecite 25 do 30 minuta na 180 °C.

5. Poslužite toplo, po želji uz grčki jogurt ili domaći sladoled.

Višnje i trešnje same po sebi sadrže dovoljno prirodnih šećera pa količinu meda ili drugih sladila možete dodatno smanjiti, osobito ako koristite vrlo zrele plodove. Tako ćete dobiti laganije i nutritivno bogatije deserte.