Njoki s gljivama i batatom

Njoki su zasitna namirnica koju možemo pripremiti na razne i brze načine. Jelo možemo obogatiti ako njokima dodamo gljive i povrće koje nađemo u vrtu/trgovini (npr. blitva, špinat, mrkva, batat...).

Sastojci:

• 500 g njoki

• 200-300 g gljiva po želji

• 2-3 mrkve

• 2 velika batata

• 1 glava luka

• 2-3 režnja češnjaka

• sir za posip

• peršin za ukras

Postupak:

Gljive pržiti na tavi zajedno s narezanom mrkvom i batatom. Dodajte prethodno skuhane njoke. Zajedno pržite na tavi i dodajte začine po želji. Prema potrebi dodati malo jušnog temeljca da jelo ne bude presuho. Jelo na tanjuru ukrasite listovima peršina i dodati posipani sir.