Zasadite u svoj vrti ili na balkon salatu bogatu vitaminima i mineralima - zasadite rukolu

Želite li svoj vrt ili balkon preobraziti ukusnim i pikantnim dodatkom, rikula ili rukola je savršen izbor. Rukola je nažalost neopravdano često zanemarena biljka jer nam može pružiti obilje vitamina i minerala, a održavanje je iznimno lako. Ne samo da rikula pruža jedinstven okus, već nudi i impresivan popis hranjivih tvari.

Rikola je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka. Uzgaja se zbog lišća oštrog pikantnog okusa i bogatog vitaminima. Ima stimulativno djelovanje na ljudski organizam, naročito za želudac i crijeva.

Rikola (Eruca vesicaria) pripada porodici krstašica, kao što su brokula, kupus i karfiol. Biljka je relativno otporna i lako prilagodljiva različitim klimatskim uvjetima.

Zašto saditi rikolu?

Rikola, često nazivana i rukola, lisnato je povrće koje brzo raste i uspijeva po hladnijem vremenu. Može se saditi i u proljeće i u jesen, što ga čini fleksibilnim izborom za vrtlare svih razina vještina.

Rikola je kultura skromnih zahtjeva za toplinom i otporna je na mrazeve. Zato se može proizvoditi tijekom cijele godine.

Prije svega, uzgoj rikole je jednostavan. Bilo da ste novi u vrtlarstvu ili imate dugogodišnje iskustvo, zahtijeva vrlo malo njege. Jednostavno pospite sjeme u dobro drenirano tlo, zalijte ga i gledajte kako klija! Rikula dobro uspijeva u posudama, pa je, čak i ako imate ograničen prostor, lako možete uzgojiti na svom balkonu ili terasi.

Zamislite zadovoljstvo izaći van i narezati svježe listove rikule za salatu ili sendvič. Još jedna fantastična prednost je to što se rikula brzo bere. Možete početi uzimati listove samo tri do četiri tjedna nakon sadnje. To je impresivan preokret za svakog vrtlara koji želi uživati ​​u plodovima svoga truda!

Vitamini i minerali

U staroj Grčkoj i Rimu rikola se smatrala afrodizijakom, a koristila se i u ritualima vezanim uz plodnost i zdravlje.

Rukola nije samo lijep dodatak vašem tanjuru; također je i nutricionistička zvijezda! Ovo zeleno lišće bogato je vitaminima A, C i K, zajedno s kalcijem i folatom, što ga čini odličnim izborom za vaše zdravlje.

Vitamin A neophodan je za zdravlje očiju i pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Vitamin C ključan je za blistavu kožu i igra ulogu u sprječavanju prehlade.

Vitamin K je vitalan za zgrušavanje krvi i održavanje jakih kostiju.

Osim ovih vitamina, rikola je prepuna antioksidansa koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i mogu smanjiti rizik od dugotrajnih bolesti, poput bolesti srca i određenih vrsta raka.

Budući da je rikola niskokalorična, a bogata vlaknima, odlična je za one koji paze na prehranu. Na primjer, porcija rikole od 100 grama sadrži samo 25 kalorija i 1,6 grama vlakana, što je čini pametnim, hranjivim dodatkom vašim jelima.

Vrtne vibracije

Zamislite svoj balkon ili vrt ispunjen živopisnim zelenim lišćem rikule. Ne samo da uljepšava vaš prostor, već stvara i privlačno okruženje.

Uzgoj rikole potiče vas da više vremena provodite vani, njegujući svoj vrt. Ovo iskustvo može biti nevjerojatno korisno jer svjedočite uzgoju vlastite hrane. Ako imate djecu, uključivanje njih u vrtlarstvo može ih naučiti o zdravoj prehrani i odakle hrana dolazi. Studije pokazuju da će djeca koja se bave vrtlarstvom vjerojatnije jesti voće i povrće.

Rikola dobro raste pored drugog povrća, poput salate i špinata. Osim toga, može pomoći u odbijanju štetnika, pozitivno pridonoseći ekosustavu vašeg vrta.

Rikola i rukola su zapravo sinonimi za istu biljku, no regionalne razlike u nazivima mogu zbuniti ljude. Naime, u Hrvatskoj i nekim drugim dijelovima Europe koristi se naziv “rikola”, dok je u Srbiji i dijelovima Balkana popularniji naziv “rukola”.

Recepti s rikolom

Donosimo tri jednostavna i ukusna recepta koji prikazuju jedinstveni okus ovog zelenog lisnatog povrća.

1. Salata od rikolom

Jednostavna salata od rikole fantastičan je način da uživate u njezinom paprenom okusu!

Sastojci:

4 šalice svježe rikule

1/2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih

1/4 šalice crvenog luka, tanko narezanog

1/2 šalice feta sira, izmrvljenog

Sok od 1 limuna

3 žlice maslinovog ulja

Posolite i popaprite po ukusu

Upute:

U velikoj zdjeli pomiješajte rikolu, cherry rajčice, crveni luk i fetu.

U maloj posudi pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar.

Prelijte preljev preko salate i promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah!

3. Zdjela za doručak s rikolom i jajima

Započnite dan hranjivom zdjelicom za doručak od rikole.

Sastojci:

2 šalice rikule

2 jaja

1 avokado, narezan

1/2 šalice kuhane kvinoje

Posolite i popaprite po ukusu

umak (po želji)

Upute:

Skuhajte jaja po želji (na kajganu, pečena ili poširana).

U zdjelu složite kuhanu kvinoju, rikolu i avokado.

Na vrh stavite jaja i po želji začinite solju, paprom i ljutim umakom.

Uzgojite rikolu

Uzgoj rikole je korisno iskustvo, bilo da želite poboljšati živost svog vrta ili poboljšati svoje kuhanje. Sa svojim impresivnim zdravstvenim prednostima, lakoćom uzgoja i raznovrsnošću recepata, rikola može biti neprocjenjiv dodatak svakom kućnom vrtu ili balkonu.

Dakle, skupite svoje sjemenke, uživajte u svježem vrtnom zraku i počnite istraživati ​​divne recepte za rikolu već danas! Tko je rekao da tako jednostavno zeleno može unijeti toliko okusa i hranjivih tvari u vaš život? Sretno vrtlarstvo!