Hrskavi popečci od kupusa s umakom od grčkog jogurta
- Ananda
- prije 1 dan
- 2 min čitanja
Ako tražite ukusan, jednostavan i povoljan obrok od svakodnevnih namirnica, ovi popečci od kupusa odličan su izbor. Mekani iznutra, lagano hrskavi izvana i puni okusa, savršeni su za ručak, večeru ili kao zanimljiv prilog glavnom jelu. Posebnu svježinu daje kremasti umak od grčkog jogurta, krastavca i češnjaka koji se savršeno slaže s toplim popečcima.
Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Kupus, jaja i nekoliko osnovnih sastojaka pretvaraju se u jelo koje će voljeti cijela obitelj. Poslužite ih tople i uživajte u svakom zalogaju.
Sastojci
Za popečke:
3 jaja
1 kg kupusa (kelj/kupus po izboru)
1 luk
1 mrkva
2 češnja češnjaka
4 žlice brašna
1 žlica maslaca
biljno ulje za pečenje
sol po ukusu
crni papar po ukusu
slatka paprika
talijanska biljna mješavina
Za umak:
250 g grčkog jogurta
1 manji krastavac
1 češanj češnjaka
svježi kopar
sol po ukusu
crni papar po ukusu
Priprema
Priprema popečaka:
Kupus narežite na tanke trakice. Stavite ga u lonac, prelijte vodom i kuhajte oko 15 minuta dok ne omekša. Tijekom kuhanja jednom promiješajte. Nakon toga ga ocijedite i ostavite da se ohladi.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, a češnjak usitnite.
U tavi otopite maslac pa kratko popržite luk, mrkvu i češnjak dok ne omekšaju i zamirišu.
U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani kupus, pirjano povrće, jaja i brašno.
Dodajte sol, crni papar, slatku papriku i talijansku biljnu mješavinu. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja. Žlicom stavljajte smjesu i oblikujte popečke.
Poklopite tavu i pecite 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Priprema umaka:
Krastavac naribajte na sitno ribež i po želji lagano ocijedite višak tekućine.
U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, naribani krastavac, sitno sjeckani češnjak i kopar.
Dodajte sol i crni papar te sve dobro promiješajte.
Posluživanje
Toplo poslužite popečke uz pripremljeni umak. Ovo jelo savršeno je kao lagani ručak, večera ili zdrava alternativa klasičnim fritulama od povrća.
Komentari