Super ukusan i brzi zimski recept s kupusom

Kupus je iznimno zdrava namirnica, bogata vitaminima C i K, vlaknima i antioksidansima, zbog čega je posebno važno uključiti ga u prehranu tijekom zimskih mjeseci. Pomaže jačanju imuniteta, probavi i općem zdravlju organizma, a ujedno je lako dostupan i povoljan. Upravo zato je kupus čest sastojak tradicionalnih zimskih jela. Ovaj recept na ukusan i jednostavan način uključuje kupus u svakodnevnu prehranu, čineći ga idealnim izborom za topli, hranjivi obrok u hladnijem dijelu godine. You Tube kanal Frische Rezepte donosi jednostavan recept s kupusom.

Sastojci:

• Kupus — 1 glavica

• Luk — 1 kom.

• Crvena paprika — 1 kom.

• Krumpir — 2 kom.

• Jaja — 3 kom.

• Mlijeko — 1 šalica

• Brašno — 4 žlice

• Maslinovo ulje — 30 ml + za prženje

• Rajčice — 3 kom.

• Tvrdi sir — 100 g

• Svježi kopar — mali buketić

• Sol, crni papar, paprika, suhi češnjak, ružmarin, talijansko bilje — po ukusu

Za umak:

• Jogurt ili kiselo vrhnje — 2 žlice

• Majoneza — 1 žlica

• Krastavac — 1 kom.

• Češnjak — 1 češanj

• Kopar, sol, papar — po ukusu

Postupak:

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte ga vrućom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta, zatim ga dobro ocijedite.

Na maslinovu ulju kratko popržite luk i papriku, otprilike 3–5 minuta, dok ne omekšaju.

Krumpir naribajte na krupni ribež, prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta, potom ga temeljito ocijedite.

U većoj zdjeli sjedinite kupus, krumpir i pirjano povrće. Začinite solju, paprom, mljevenom paprikom, suhim češnjakom i ružmarinom.

U posebnoj zdjeli umutite jaja s mlijekom, brašnom, maslinovim uljem i koprom. Dobivenu smjesu prelijte preko povrća i sve lagano promiješajte.

Smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30–35 minuta.

Izvadite iz pećnice, po vrhu rasporedite narezane rajčice, pospite talijanskim začinskim biljem i naribanim sirom, pa vratite u pećnicu još 10 minuta, dok se sir lijepo ne zapeče.

Umak:

Krastavac naribajte, zatim mu dodajte jogurt, majonezu, protisnuti češnjak, kopar, sol i papar. Sve dobro izmiješajte do glatkog umaka.