Vrijeme je za detoksikaciju - stavite cvjetove i listove maslačka u salatu

Foto: Unsplash - Marija M.

Proljeće je savršeno vrijeme za čišćenje organizma jer je priroda puna zrelih biljaka koje nam pomažu u tom procesu. Maslačak je jedna od biljaka koje možemo koristiti za čišćenje i jačanje organizma. Neki ih vide kao dosadne korove koji uništavaju savršeno njegovane travnjake, dok drugi cijene njihove jarko žute cvjetove. Međutim, ove otporne biljke čine puno više od ukrasa za vaš vrt. Ova uobičajena trava nije samo jestiva, već je i prepuna zdravstvenih prednosti koje možda niste uzeli u obzir.

Vitaminska bomba

Zeleni maslačak je nutritivna bomba. Pun je vitamina A, C i K. Na primjer, samo jedna šalica sirovog zelenila maslačka osigurava preko 100% vašeg dnevnog preporučenog unosa vitamina K i približno 300% vitamina A. To jača vaš imunološki sustav, podržava zdravlje kože.

Mala porcija sadrži značajne količine kalcija (oko 10% dnevne vrijednosti), kalija (oko 6%) i željeza (oko 4%). Uključivanje samo 50 grama listova maslačka može značajno povećati vaš unos hranjivih tvari, a vašoj salati dodati jedinstven gorak okus.

Prirodno sredstvo za čišćenje

Jedna od istaknutih prednosti konzumiranja maslačka jesu njegova detoksikacijska svojstva. Poznato po svojim diuretičkim učincima, listovi maslačka pomažu u ispiranju viška vode i toksina iz tijela. Studija objavljena u Journal of Ethnopharmacology otkrila je da ekstrakt maslačka povećava proizvodnju urina, što može učinkovito pomoći u detoksikaciji.

Dodavanje lišća maslačka u salatu može poboljšati vašu probavu i podržati zdravlje jetre povećanjem proizvodnje žuči. Ovaj prirodni učinak detoksikacije može dovesti do bolje probave i učinkovitije apsorpcije hranjivih tvari. Zapravo, redovita konzumacija zelenila maslačka može čak pomoći u smanjenju razine kolesterola za čak 15%.

Cvjetovi se beru od travnja do svibnja, listovi prije nego što maslačak počne cvjetati, a korijen se vadi u rano proljeće ili ranu jesen.

Od mladog lišća maslačka pravi se salata koja pročišćava krv, potiče mokrenje i ublažava bolove kod oboljenja jetre i žuči, dok čaj od mladog lišća pomaže kod urinarnih infekcija.

Salata s maslačkom - 1

Osnovni sastojci: šaka maslačka (cvjetovi i list)

Dodajte cherry rajčice, narezane krastavce i avokado narezan na kockice za slatkoću i kremastost.

Dodatno: ubacite malo orašastih plodova ili sjemenki za zadovoljavajuće hrskanje.

Salata s maslačkom - 2

Maslačak na salatu s krumpirom:

5 krumpira

200 g listova maslačka

3 žlice soka od limuna

2 češnja češnjaka

začini (sol, papar)

150 ml maslinovog ulja

žličica senfa

Dodajte malo soka citrusa, poput limuna ili naranče, da date kiselost salati i uravnotežite gorčinu zelenila. Cilj je poboljšati okus maslačka bez dopuštanja da on dominira vašom salatom. Pokušajte eksperimentirati s okusima i teksturama kako biste otkrili svoju savršenu kombinaciju.

Iako je maslačak općenito sigurno za jelo, razmislite odakle dolazi. Najbolje je izbjegavati branje maslačka s područja koja su možda tretirana kemikalijama poput herbicida ili pesticida.

Maslačak je više od običnog neželjenog korova; mogu biti ukusna i hranjiva značajka vaših obroka. Prepuno esencijalnih vitamina, minerala i prirodnih detoksikacijskih svojstava, zelje maslačka može poboljšati vaše salate i promicati vaše cjelokupno zdravlje.

Kada pripremate svoju sljedeću salatu, razmislite o tome da date priliku maslačku. Ova neupadljiva vrtna biljka mogla bi postati vitalni sastojak vaše kuhinje.