Foto: Unsplash - Josef Stepanek
Proljeće je vrijeme kad je cvate bazga čije cvijetove možemo iskoristiti za popularni sok. Preporuka je da se cvijetovi beru za sunačana vremena kada su cvijetovi puni peludnog praha. Sok, odnosno sirup je vrlo jednostavno napraviti i za to nam je potrebno:
Sastojci:
oko 30 cvijetova bazge
3 litre vode
mala žlica limunske kiseline
3 kg šećera
Postupak:
potopiti cvjetove 24 sata
drugi dan procijediti, dodati šećer i limusku kiselinu. Potrebno je dobro promiješati nekoliko puta da se šećer otopi.
ostaviti 24 sata i staviti u staklene boce.
boce je poželjno sterilizirati u pećnici.
Ovakav sirup može stajati i do godinu dana.
Recept bez šećera:
upotrijebimo iste sastojke kao i originalni recept.
umjesto šećera možemo dodati agavin sirup, med ili drugo sladilo. Zbog manje količine sladila dobit ćemo sok, a ne sirup. Takav sok može se odmah konzumirati.
ukoliko želimo ubrzati otapljanja sladila u manjoj količini soka na laganoj vatri otopimo sladilo i pomiješamo ga sa ostalom količinom dok ne dobijemo željeni omjer slatkoće.
Komentāri