Slanutak je dobro poznata namirnica iz porodica mahunarki. Od njega se radi svjetski poznati falafel, a ujedno dobar je izvor vitamina B skupine, vitamine A, C i E te željeza, cinka i magnezija. Smatra se da potječe iz zapadne Azije i da su ga u Europu prenijeli Turci, koji ga nazivaju nohut. U mnogim zemljama predstavlja važan izvor bjelančevina, koje povećavaju apsorpciju željeza i kalcija.
Danas prenosimo recept za popečke od slanutka. Smjesa se može oblikovati u falafel i pržiti u ulju.
Sastojci:
2 konzerve kuhanog slanutka (480g)
2 žlice "vode" od slanutka
1 luk
3 velika češnja češnjaka
280 g svježeg špinata
190 g | 1/3 šalice krušnih mrvica
1 žlica sušenog bilja
Postupak:
Popržiti luk, češnjak i začine. Dodati špinat. Pržene sastojke izblendati zajedno sa slanutkom. Oblikovati popečke i peći u pečnici.
Comments