Lažnu mesnu štrucu moguće je napraviti od raznog povrća kao što je patlidžan, tikvica, paprika...
U ovoj štruci koristit ćemo leću, šampinjone, batat i orahe.
Budući da se leća brzo kuha, pogotovo crvena, a batat se može jesti i sirov i brzo omekša kuhanjem ili pećenjem ovo jelo će biti brzo gotovo, a ujedno je zasitno i hranjivo. Zbog sastojaka, vege štruca obiluje hranjivim tvarima, bjelančevinama i mineralima. Štrucu neće voljeti samo vegetarijanci nego i ne-vegetarijanci.
Sastojci:
200 g leće
1-2 glavice luka
1-2 režnja češnjaka
1 kg batata
pola kg šampinjona
šaka oraha
sos od rajčice
brašno od slanutka ili 2-3 jaja
Postupak:
Skuhati leću. Batat na tavi peći ili u pečnici. Budući da se može jesti i sirov dovoljno je da omekša za daljnju obradu. Leću, batat i narezane orahe staviti u jednu posudu. Dodati začine i malo tekuće rajčice. Izblendati sastojke ili izgnječiti. Dodati brašno od slanutka ili jaja. Posebno na tavi pržiti luk, češnjak i gljive i dodati ih u smjesu. Sve staviti u kalup i pecite 30-40 minuta na 180°C. Poslužiti uz krumpir, tjesteninu ili rižu i salatu.
Comments